La germinazione è il processo mediante il quale una pianta passa dallo stadio embrionale interno al seme (stato di quiescenza del seme) alla fase di accrescimento e sviluppo prima del germoglio e poi della pianta grazie ai sali minerali. Il processo di germinazione termina quando il seme non ha più nutrimento da offrire alla pianta e questa è capace di produrlo mediante la fotosintesi.